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Es werden Posts vom April 9, 2017 angezeigt.

Di- and Tripeptides / Nahrungsergänzungsmittel

Natürliche Peptide mit besonderen Wirkungen - Nahrungsergänzungsmittel.

Hitzestabile und wasserlösliche Gly-Tyr und Ala-Gln Dipeptide zum Sparpreis erhältlich.



Lesen Sie z.B. 

A Series of Kokumi Peptides Impart the Long-Lasting Mouthfulness of Matured Gouda Cheese
S Toelstede et al. J Agric Food Chem 57 (4), 1440-1448. 2009 Feb 25.
Abstract Among the gamma-L-glutamyl peptides, the candidates gamma-Glu-Glu, gamma-Glu-Gly, gamma-Glu-Gln, gamma-Glu-Met, gamma-Glu-Leu, and gamma-Glu-His, present in GC44 in concentrations between 4.11 and 17.66 micromol/kg, were identified for the first time as the key kokumi molecules enhancing mouthfulness and complex taste continuity of the matured cheese.
http://www.biomodul.de/Nahrungsergaenzung.html

https://www.naehrwertrechner.de/

und Sie werden über Ihren Käse anders denken.
LF


Remark: Cyclic dipeptides (CDPs, diketopiperazines,) are a group of hormone-like molecules that are evolutionarily conserved from bacteria to humans.
In bacteria, CDPs are used in q…